Turistler genellikle diğer şehirleri ve ülkeleri görmek ve manzaraları hayranlıkla izlemek için gezilere gitseler de, genellikle yerel mutfağı denemeyi tercih ederler. Birkaç anket yoluyla, turistler arasında en popüler ulusal mutfakların hangileri olduğunu bulmak mümkün oldu.
Farklı kuruluşlar tarafından yürütülen anketlerin ve çalışmaların sonuçları biraz farklıdır, ancak yine de onların yardımıyla turistlerin hangi ülkelerde, her şeyden önce yerel yemekleri tercih ettiğini bulmak mümkün olmuştur. CNN'in Hotels.com internet portalı temsilcileriyle birlikte yürüttüğü çalışmalar da dahil olmak üzere bir dizi araştırmanın sonuçlarına göre, İtalyan mutfağı ilk sırada yer alıyor. Genellikle turistleri çeken İtalya'nın makarna, pizza ve diğer ulusal yemekleridir, ayrıca deneyimli gezginler bazen sadece bu ülkede en iyi peynir veya makarna yemeklerini tadabileceğinizi ve diğer ülkelerdeki restoranlarda servis edilen İtalyan yemeklerinin olduğunu iddia ederler. sadece bir parodi.
İkinci sırada ise hem Avrupalılar hem de Asyalılar tarafından sevilen enfes Fransız mutfağı yer aldı. Dünyanın dört bir yanından ankete katılan 27 bin turistin %24'ü burayı tercih etti. Ancak Ruslar arasında yapılan araştırmaların sonuçlarına göre ikinci sırayı ulusal Rus ve Ukrayna mutfağı aldı. Bu arada, yerel mutfak Rusya'da çok popüler olmasına rağmen, ankete katılan yabancıların sadece %8'i ulusal yemeklerini deneme arzusunu dile getirdi.
İlk iki sırada Avrupa yemekleri yer almasına rağmen, Asya yemekleri de oldukça popüler. Hem dünyada hem de Rusya'da üçüncü sırada Japon mutfağı vardı ve yükselen güneşin ülkesini ziyaret eden bazı turistlerin yemeyi tercih ettiği yemekler. Turistlere göre dördüncü sırada Çin mutfağı yer aldı. Dahası, Asyalıların kendilerinin de komşu ülkelerin ulusal yemeklerine çok düşkün oldukları ve onları Avrupalılardan bile daha fazla takdir ettikleri ortaya çıktı.
Turistlerin Amerikan mutfağına sevgisi yoktur. Elde edilen sonuçlara göre dünyada sadece her 10 kişiden biri ve Rusya'da her 20 kişiden biri geleneksel Amerikan hamburgeri, patates kızartması vs yemeyi kabul ediyor. Ancak daha az popüler olan mutfaklar da var. Bunlar arasında Taylandlı, Meksikalı, Tayvanlı ve Hintli vardı.
