Abhazya'yı ziyaret ettikten sonra, güney meyvelerini, sebzelerini, peynirlerini ve yerel mutfaktan ikramları mutlaka tatmalısınız, çünkü Abhaz yemeklerinin gerçekten nasıl hazırlandığını ancak orada anlayacaksınız.
Abhaz etini mutlaka denemelisiniz. Sığır eti, domates sosu ve yerel baharatlarla bu yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Etten bahsetmişken, bir sonraki ürün olan Abhaz şarabını hatırlamak mümkün değil. Yerel sakinlerin tavsiyesi üzerine, sadece mağazalarda satın almaya değer ve kırmızı şarap tadımı ile başlamak daha iyidir. Ancak, sadece beyazı tercih ederseniz, burada da bol miktarda bulunur, çünkü Sohum'da bulunan şarap üretim tesisi yüksek kalitesiyle ünlüdür.
Bir başka ulusal yemek de hominidir. Bu mısır lapası ve pek kimse bundan hoşlanmayacak. Yulaf lapası çok yumuşak, bu yüzden füme peynirle servis ediliyor.
Khachapuri sadece peynirle değil etle de kullanılabilir. Bu yemeği deneyecekseniz, khachapuri pişirmeniz gereken bir kafe seçin. Taze hazırlanmış khachapuri, yarım gün boyunca yatanlardan önemli ölçüde farklıdır.
Alabalık yerel nehirlerde ve hemen hemen hepsinde bulunur. Yakalandıktan hemen sonra pişirilir. Restoran ve kafelerde, balık aynı olmasına rağmen, yemeklerin tadı çok farklı olmasına rağmen, kızarmış ve fırınlanmış olarak servis edilir. Sağlıklı yiyeceklere bağlıysanız, folyoda pişmiş alabalık sipariş etmek daha iyidir, tadı kızarmış kadar parlak olmayacak, hatta daha yumuşak olacak, ancak taze buharda pişirilmiş balık gibi görünecek.
Peynir yerel pazarlarda güvenle satın alınabilir. Her ne kadar "ev" olarak adlandırılsa da, pek öyle değil. Gerçek ev yapımı peynir, küçük miktarlarda, sadece kendisi için hazırlanır ve bu nedenle maliyeti çok yüksek olabilir. Bunun nedeni, yerel iklim nedeniyle ineklerin fazla süt üretmemesidir. Ancak pazar fıçı peyniri, ev yapımı peynirden daha kötü değildir ve kesinlikle denemeye değer.
